EL PERQUÈ...
Quan vaig acabar el servei militar —una etapa tan inoblidable com prescindible— tenia claríssim que volia espavilar-me pel meu compte. I d'aquí va néixer la idea de crear una cafeteria que es diria el DIPLODOCUS. Tot i que aviat tothom la nomenaria simplement com “El Diplo”, perquè ja se sap: la brevetat sempre guanya.
Era un local on es podien trobar plats combinats, hamburgueses i sandvitxos especials. També servíem sucs naturals per a tots els gustos: amb llet, amb alcohol o sense, depenent del grau d'aventura que tinguessis aquell dia.
Però, amb el temps, la cervesa va passar per davant. Les copes de 10 litres compartides entre grups d'amics es van convertir en una autèntica icona. Fins i tot batem el rècord del moment: 2.000 canyes en un sol dia. Era tot un espectacle. El local bullia d'energia i de bon rotllo (ai, les coses de l'alcohol…).
Les patates fregides i el viatge a Bèlgica
I com no parlar de la meva estimades patates fregides . En el meu primer viatge per Europa amb el meu primer cotxe –un R4 (el mític “quatre llaunes”) comprat de segona mà i amb més soroll que un reactor de la guerra freda–, vaig descobrir que a Bèlgica les patates fregides eren gairebé una religió .
Quan aquí encara no havien arribat les cadenes de fast food , al Diple ja les servíem amb una bona cullerada de maionesa casolana que feia jo mateix , amb ous de veritat, molt d'amor i una mica de colesterol del bo . Eren tan irresistibles que els caps de setmana es formaven cues gairebé quilomètriques
Els inicis i la nova etapa: La Brasa del Diplo...docus
Però tot va costar: poques eines, pocs diners i res d'experiència . Això sí, il·lusió i moltíssim entusiasme . De fet, les obres del local les vaig fer jo mateix .
Va ser el 1983 quan el Diplo va obrir les portes . Van ser uns anys intensos, plens d'històries que han quedat gravades a la memòria de molta gent… sobretot dels que ja fa temps que pentinem cabells blancs ( els que tenim la sort de tenir-ne, és clar ) .
Ara, amb el meu fill Gener, hem volgut recuperar aquest esperit i portar-lo al nostre estimat poble, creant el restaurant LA BRASA DEL DIPLE…DOCUS : una cuina de brasa saborosa, amb productes de qualitat, pensada perquè tothom pugui gaudir sense pressa, degustant sabors únics i compartint bons moments, ja sigui sol o en bona companyia . Un lloc de confiança, on sentir-se ben atès i gaudir de la millor experiència .
Ens hem proposat fer el millor pollastre rostit de brasa de Lleida i ser el segon millor restaurant de brasa de la província . Que tampoc no està gens malament, no?
Esperem que gaudiu tant com nosaltres hem gaudit creant-ho . Perquè forma part del nostre ADN familiar .
Així doncs… que sigui així!
Amb molt agraïment,
Gener Romeu & Gener Romeu Jr
