Flavors That Tell a Story

Every dish is a journey—crafted with passion, rooted in tradition, and inspired by culture.

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  • 633 58 09 51
  • 7164 Barton Terrace, North Penelope, Vermont - 97879, USA

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Entrantes frios

Ensalada de puerro a la brasa

13,00€
... espuma de burrata, tomates secos y aceite de albahaca

Carpaccio de picaña madurada

18,00€
... con almendras salteadas y rúcula.

Tabla de jamón ibérico

19,50€
... de nuestro buen amigo Mariano Señorón.

Steak tartar cortado a cuchillo

23,00€
... sobre el tuétano a la brasa.

Entrantes calientes

Croqueta de nuestro pollo asado

2,60€(u)

Croqueta de jamón ibérico

2,60€(u)

Las Bravas del Diplo…docus

7,00€

Canelón XL de pollo

16,00€
... con crema de boletus y demiglace.

Caracoles

19,00€
... con salsita de butifarra canalla.

Carnes a la brasa

Costillas de cordero (4u)

25,50€

1/2 Pollo asado del Diplo

12,50€

Butifarra negra

12,50€

Longaniza gordísima

13,50€

Hamburguesa del Diplo

19,00€
... vaca vieja madurada, queso cheddar, picaña de vaca madurada y mermelada de bacon.

Manitas de cerdo

18,50€

Costillar de cerdo a baja temperatura

24,00€
... acabado a la brasa con patata Robuchon.

Solomillo de ternera con foie

31,50€
... braseado con demiglace y patata Robuchon.

De la cámara de maduración

Entrecot de vaca madurado 400g

29,00€

Chuletón de vaca madurado 1kg

65,00€

Pescados a la brasa

Pulpo a la brasa con parmentier

24,00€

Guarniciones

Escalivada

4,50€

Patatas fritas

4,00€

Patatas al caliu

3,50€

Pimientos del piquillo

5,70€

Ensalada Vasca

4,00€

Alioli

1,50€

Ración de pan

2,90€

Ración de pan de cristal tostado con tomate

3,50€

Postres

Piña a la brasa

7,00€
... con helado de coco.

Crema catalana

6,00€
... la mejor cuando la probéis... ya veréis.

Galleta de chocolate “a la piedra” de Agramunt

7,50€
... a la brasa con helado de vainilla.

Pastel de queso casero

7,50€
... con helado de frutos rojos.

Torrija de Santa Teresa

9,50€
... con dulce de leche y helado de caramelo.
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